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| BLOG
von Wolfgang Junglas |
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Prümer
Gang Landgasthof des Jahres 2008
Anja
Heuser und ihr Bruder Roger Müller
mochten es kaum glauben: Ihr Hotel Restaurant Prümer
Gang in Ahrweiler erhielt von mir in den Kategorien
Küche, Ambiente und Weinkarte jeweils die höchste
Bewertung – und war damit Landgasthof des Jahres 2008
in Rheinland-Pfalz....
Mehr dazu:
http://www.mein-kochportal.de
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| Mein
Kochportal - Buch des Monats |

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NEU!
Das Buch zur Fernsehserie:
Landgasthöfe in Rheinland-Pfalz
– die 5. Folge!
Wolfgang Junglas stellt wieder 20 Landgasthöfe vor, die
sich durch ihre Küchenleistung oder ihr besonderes
Wohlfühlambiente auszeichnen.
Auf sechs farbigen Seiten pro Haus werden die Gasthäuser
ausführlich dargestellt – und die Köche verraten
ihr Lieblingsrezept.
12,95 € plus
3,50 € Versand
Bestellen Sie unter:
http://www.mein-kochportal.de
oder
Konzept Kochen GbR
Postfach 1103
65370 Oestrich-Winkel
Tel: 06723 88 55 45
Email: info@konzept-kochen.de
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| Mein
Kochportal - Restaurant des Monats |

Mehr Infos unter: http://www.mein-kochportal.de |
Lillers
Historische Schlossmühle
An der Landstrasse 190, 55483 Horbruch/Hunsrück
Tel. 06543 - 4041
Ein Ort der Begegnung- vor allem mit sich selbst.
Eule, Bussard und Siebenschläfer, aber auch Kornkammer
und Mühlenstube heißen beispielsweise die komfortablen
Zimmer, in denen Sie sich auf Anhieb wohl fühlen können.
Jedes ein Unikat, was die Einrichtung angeht, jedes in einem
anderen Farbspiel im liebevollen Landhausstil gehalten. |
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| Mein
Kochportal - Event des Monats |

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Venus
verführt Casanova
Veranstaltet von Weingut Allendorf
Veranstaltungsort: Nassauer Hof Wiesbaden.
Datum: 31.10.2008
Beginn: 19 Uhr
Preis pro Person: 120,00 Euro.
Was aß Casanova "davor" und "danach"?
"
Eine vollkommene Liebeswelt ist meistens das Ergebnis einer
guten Mahlzeit" (Francois de La Rochefoucould) - und
bei der dürfen die passenden, an- und aufregenden Allendorf-Weine
nicht fehlen.
Mehr Infos:
http://www.mein-kochportal.de/05_event_alles.php
Anmeldung über Weingut Allendorf -
Telefon 06723 / 9185 - 0.
oder das Verführungspaket:
Übernachtung im DZ mit Vital-Frühstück für
2 Personen 498,00 Euro.
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| Mein
Kochportal - Kochschule des Monats |

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Forum-Culinaire
– Männerkochkurs Fisch
Männer unter sich! Pfiffig fischig, Fisch mal
anders: Shrimps-Cocktail mit Gurken-Espuma, Polenta-Muffin
auf sämiger Caviarsauce, Lachs unter der Klarsichtfolie
gegart auf Zitronennudeln, Ravioli mit Meeresfrüchten
gefüllt auf geräucherter Tomatensauce.
Veranstaltungs Ort:
Forum-Culinaire, Offenburg
Wann: Freitag, 17. Oktober 2008
Beginn: 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Kosten: 58.- €
Ihr Koch: Kochteam Forum-Culinaire
Status: Aktiv/ Fortgeschrittene und Anfänger
Mehr Infos:
http://www.mein-kochportal.de
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| Kürbis-
Hätten Sie das gewusst? |

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Der Kürbis
hilft bei Magen- und Darmerkrankungen sowie Herz- und Nierenleiden.
Die Heilwirkung beruht auf dem hohen Anteil an Kalium und
Magnesium.
Das Kürbisfleisch wirkt abführend, entwässernd,
beruhigend, aufbauend
und abwehrstärkend.
Des weiteren ist Kürbis reich an Vitamin
A und C sowie Folsäure, Panthotensäure und Kupfer
Mehr zu Essen und trinken unter:
http://www.mein-kochportal.de
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Mein Kochportal – Hobbyköche
- Rezepte des Monats
Kürbispudding
- für 4 Personen von Mein-Kochportal
Mitglied: Oskar
Zutaten:
500 Gramm geschälter Kürbis
1 Stange Zimt
3 Stück Gewürznelken
125 Gramm Zucker
1/4 Liter Weißwein, z. B. Riesling
--------- Crème:
4 Blatt weiße Gelatine
1/4 Liter Vollmilch
3 Stück Eigelb
80 Gramm Zucker
0,3 Liter Sahne
5 Esslöffel Rum
1 Glas Hagebuttenmus (aus dem Feinkostgeschäft)
--------- Garnitur:
ein wenig Kürbisspalten
ein wenig Minzeblättchen
Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Für die Garnitur
die Kürbisspalten kurz blanchieren. Das Kürbisfleisch
würfeln, mit den übrigen Zutaten weich kochen. Das
Püree durch ein Sieb streichen und kalt stellen.
Die Milch kurz aufkochen. Das Eigelb mit dem Zucker in einer
Schüssel verrühren, nach und nach die heiße
Milch dazugeben. Die Schüssel in heißes Wasser hängen
und alles bei geringer Hitze cremig aufschlagen. Herausnehmen,
die ausgedrückte Gelatine in der heißen Creme auflösen,
Kürbispüree untermischen.
Die Sahne steif schlagen und kurz bevor die Creme fest wird,
zusammen mit dem Rum unterheben. In 4 Förmchen füllen
und kühl stellen.
Spiegel aus Hagebuttenmus auf den Tellern herstellen und je
einen Kürbispudding darauf setzen.
Mehr Rezepte finden Sie unter: http://www.meinkochportal.de/01_rezepte_00.php
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Herzlichen Glückwunsch an Mein-Kochportal
Mitglied Robert D. aus Offenbach!
Herr
Pascal D. aus Offenbach hat ein Jahres –Abonnement KOCHEN
IM SÜDWESTEN für sein leckeres Rezept: Provenzalisches
Hähnchen mit Zucchini & Aubergine gewonnen. Herzlichen
Glückwunsch!
Für mehr Rezepte von Pascal schauen Sie unter:
http://www.meinkochportal.de
Rezepte kostenlos eingeben und Abo gewinnen!
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Einfach kostenlos anmelden mit Benutzername und Passwort und
Rezepte einreichen.
Außerdem: Jeden Monat verschenken wir ein Jahres-Abonnement
von Kochen im Südwesten! Wer die meisten Rezepte in unserem
Kochportal eingibt, erhält für ein Jahr das Rezeptheft
zu den SWR Kochsendungen im Wert von 38 Euro (Ausland: 50
Euro)!
Mehr dazu unter:
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Achtung! Wir werden im November
Newsletter den bzw. die Gewinner/in unserer Oktober Aktion
bekannt geben!
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Kochen im
Südwesten - Stehsammler
Kochen
im Südwesten Stehsammler
Eine tolle Ablage für die Rezepthefte
„"Kochen im Südwesten"
Einzel Preis
5,90 Euro inkl. Versand. * Wer ab 5 Stück bestellt bezahlt
nur 4,90 Euro pro Stück *
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| Kochen
im Südwesten - Das Rezeptheft im Abonnement |

Auch
Einzelheftversand für 3,95 Euro inkl. Versand (6,50 Euro
im Ausland) |
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Jahrespreis inklusive Versandkosten kommen die leckersten
Rezepte der SWR-Fernsehköche zu Ihnen direkt nach Hause
zum Nachkochen.
Das Rezeptheft "Kochen im Südwesten" erscheint
schon zu Monatsanfang vor der Sendung.
Sie haben also schon während der Sendung das Rezeptheft
in der Hand und können so leicht alle Gerichte direkt
nach der Sendung für sich oder Ihre Lieben nachkochen.
Hier können Sie schon mal in ein Rezeptheft reinschnuppern
* Viele Sonderaktionen:
* Kochwettbewerbe
* Berichte über die Köche
* Empfehlungen von Landgasthöfen
* Empfehlungen von Weingütern
* Spezielle Hinweise auf SWR- Zuschauerreisen.
* Produktempfehlungen
* Vieles mehr.
Reportagen
über Events, Kochwettbewerbe, Ereignisse rund ums Kochen
beim SWR und SR:
Kaffee oder Tee
Kochkunst mit Vincent Klink
Böckle on Tour
Fröhlicher Weinberg
Leas Kochlust
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