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Liebe Genießer,
der August hat den kulinarischen
Gabentisch reicher gedeckt als manch einer denkt: viele reife
Früchte und Beeren finden sich auf den Märkten und
in den Geschäften. Wir haben für Sie viele Genuss-Tipps
vorbereitet –schauen Sie kostenlos bei uns in www.mein-kochportal.de
im Internet rein. Vielleicht suchen Sie ein Marmeladerezept
–die Brombeeren sind schon reif!
Viele Grüße Wolfgang Junglas |
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| Mein
Kochportal - Restaurant des Monats |
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Leckereien
im Altweibersommer 20.08.2008 - 17.09.2008
Frische Waldpilze, raffinierte Wildgerichte
und aromatische Kürbisvariationen wollen probiert werden.
Landhotel "Am Rothenberg" & Restaurant "Winkler's"
Lessingstraße 20, D-57627 Hachenburg Mehr
Infos dazu:
http://www.mein-kochportal.de
Haben Sie
ein Lieblings Restaurant die Sie gern hier ins Portal präsentieren
möchten?
Dann schreiben Sie und an:
info@konzept-kochen.de |
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Mein-Kochportal
- Weinevent des Monats
08.08.2008 –
17.08.2008
Rheingauer Weinwoche Wiesbaden
Besuchen Sie die Stände vom Weingut Fritz Allendorf
und Weingut Dr. Corvers-Kauter und probieren Sie den
tollen 2007er Jahrgang.
Mehr Infos dazu:
www.mein-kochportal.de/05_rest_event.php?ID=211
Haben Sie ein Lieblings Straußwirtschaft
die Sie gern hier ins Portal präsentieren möchten?
Dann schreiben Sie und an:
info@konzept-kochen.de |
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Haben Sie Lust ein oder mehr Rezepte
in Mein Kochportal einzugeben?
Jeden Monat verschenken wir ein Jahres-Abonnement
von Kochen im Südwesten!
Wer die meisten Rezepte in unserem Kochportal eingibt
erhält für ein Jahr das Rezeptheft zu den SWR Kochsendungen
im
Wert von 38 Euro (Ausland: 50 Euro) kostenlos!
Mehr dazu unter:
http://www.mein-kochportal.de/00_Abo_gewinn.php
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| Mein-Kochportal
- Wein des Monats |
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Weingut
Rappenhof –- Rheinhessen
6 Flaschen
–2 x 2006 Weißer Burgunder QbA trocken
2 x 2006 Regent Rotwein QbA trocken
2 x Rappenhof Riesling Brut Sekt
à 750 ml im Karton
36 Euro plus Versand
Mehr Infos dazu:
http://www.mein-kochportal.de/03_shop_wein.php |
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Mein Kochportal - Küchen
Tipps: Essen und Gesundheit
Aprikosen
Aprikosen gehören zu der Steinobst Familie und haben ein
feines, säuerliches Aroma und haben eine orangengelb Farbe
mit rötlichem Anflug. Aprikosen sind weniger saftig als
Pfirsiche und das Fleisch ist fester und leicht mehlig. Aprikosen
enthalten eine große Menge an Karotin (Provitamin A).
Reifen bei uns in Juli & August
Mehr Infos dazu:
www.mein-kochportal.de/04_aktuelles.php?StoryID=156&AktuelleCatID=5 |
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Mein Kochportal – Hobbyköche
- Rezepte des Monats
Aprikosen Torte von Gisela H.
Für Schleckermäuler ohne Reue sagt Sie – dass
können wir bestätigen!
Probieren Sie diese leckere Aprikose Torte
von unserem Kochclub Mitglied „Gisela H.“ Mehr
dazu unter:
http://www.mein-kochportal.de
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Kochen im Südwesten - Rezept
des Monats
Rosa geschmorter Kalbsrücken mit Aprikosen
und Pinienkernen
Rezepte von Vincent Klink
Kochen im Südwesten
2-4 Personen
etwa 40 Minuten Bratzeit Zutaten:
2 EL gewürfelte getrocknete Aprikosen
1 EL Pinienkerne
2 EL Butter
400g Kalbsrücken
6 grob gewürfelte Schalotten
2 gequetschte Knoblauchzehen
je 2 EL Karotten und Selleriewürfel
1/4 l Fleischbrühe
1/8 l Weißwein
1/8 Madeira
1 TL Mehlbutter
Pfeffer, SalzAprikosenwürfel und Pinienkerne mit Butter
karamellisieren und zur Seite stellen.
Kalbsrücken pfeffern und salzen. Schalotten zusammen mit
Knoblauch und Kalbsrücken von allen Seiten sanft anbraten.
Karotten und Selleriewürfel zugeben.
Mit Brühe und etwas Weißwein ablöschen, so dass
höchstens ein halber Zentimeter Flüssigkeit den Topfboden
bedeckt. Bei geschlossenem Deckel zehn Minuten garen, dann umdrehen
und weitere fünf Minuten schmoren. Sollte der Braten ansetzen,
mit etwas Brühe wieder lösen.
Fleisch mit geschlossenem Deckel zur Seite stellen und 5 Minuten
ziehen lassen.
Herausnehmen, restlichen Wein und Madeira zum Fond geben, bei
großer Hitze um die Hälfte einkochen, mit Mehlbutter
binden und abschmecken. Fleisch tranchieren, mit Aprikosenwürfeln
und Pinienkerne anrichten.Dazu passen Nudeln oder Reis.Mehr
Rezepte findet man in dem Heft Kochen im Südwesten
Einzelpreis: 3,95 Euro inkl. Versand oder 38 Euro im Abonnement.
Erhältlich bei:
Konzept Kochen GbR
Postfach 1103
65375 Oestrich-Winkel
Tel 06723 885545
Fax 06723 885546
Email info@konzept-kochen.de
http://www.konzept-kochen.de/neu/00rezepte.html |
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Kochen im
Südwesten - Stehsammler
Kochen im Südwesten Stehsammler
Eine tolle Ablage für die Rezepthefte
„"Kochen im Südwesten"
Einzel Preis
5,90 Euro inkl. Versand. * Wer ab 5 Stück bestellt bezahlt
nur 4,90 Euro pro Stück *
Schauen Sie einfach bei
http://www.mein-kochportal.de |
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| Kochen
im Südwesten - Das Rezeptheft im Abonnement |
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Für
nur 38 Euro
Jahrespreis inklusive Versandkosten kommen die leckersten
Rezepte der SWR-Fernsehköche zu Ihnen direkt nach Hause
zum Nachkochen.
Das Rezeptheft "Kochen im Südwesten" erscheint
schon zu Monatsanfang vor der Sendung.Sie haben also schon
während der Sendung das Rezeptheft in der Hand und können
so leicht alle Gerichte direkt nach der Sendung für sich
oder Ihre Lieben nachkochen.
Hier können Sie schon mal in ein Rezeptheft reinschnuppern
Schauen Sie einfach bei:
http://www.mein-kochportal.de |
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Bestellhotline:
06723 885545 (Mo. -Fr. 9.00 bis 14.00 Uhr) |
