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Genuss-Blog

Wolfgang Junglas:

Food- und Weinjournalist Wolfgang Junglas hat als verantwortlicher Redakteur TV-Sendungen wie FRÖHLICHER WEINBERG, JOHANN LAFER KOCHT, MIT JOHANN LAFER UM DIE WELT und LAFER: EINFACH KOCHEN! entwickelt und betreut.
Die Bücher DER KULINARISCHE WEINBERG, CAFES IN RHEINLAND-PFALZ und LANDGASTHÖFE IN RHEINLAND-PFALZ beschreiben die kulinarische Vielfalt in den Regionen.
Exklusiv für mein-kochportal.de schreibt der Präsident von Weinfeder e.V. über seine genussreichen Erlebnisse.

Die süße Frucht der Verführung

ErdbeerenWolfgangJunglasWas gibt es schöneres als ein leckeres Stück Erdbeerkuchen? Egal ob mit Mürbeteig oder mit Biskuit: Ein frischer Erdbeerkuchen gehört mit zu meinen schönsten geschmacklichen Kindheitserinnerungen. Als Kind habe ich Walderdbeeren gesammelt und auf einem Grashalm aufgespießt. Wenn ich dann alle auf einmal gegessen habe war das Aroma noch intensiver. Deshalb werden gerade in der gehobenen Gastronomie aromatische kleine Walderdbeeren wieder häufiger bei Nachtischen eingesetzt. Der „rote“ Monat Juni verführt uns mit Himbeeren und Erdbeeren. Nach Oberkirch Ende Mai und Esslingen Mitte Juni feiert nun Erbach im Rheingau (18. – 21. Juni) sein Erdbeerfest mit frischen Früchten, Wein und Erdbeerbowle. Im Internet gibt es sogar eine eigene Seite für die Erdbeere von Angelica und Anne: www.erdbeerseite.de. Dort findet man auch folgendes Zitat: "Zweifellos hätte Gott eine bessere Beere als die Erdbeere schaffen können.

Aber ebenso zweifellos hat er es nicht getan." Izaak Walton (1593-1683)

Nur wenigen Beeren gelang eine solche Karriere.

Wenn Sie auf dieser Seite bei den Rezepten den Suchbegriff „Erdbeere“ bei den Zutaten eingeben finden Sie sofort eine Vielzahl von leckeren Erdbeerrezepten.

Während der Fußball Weltmeisterschaft ist es vielleicht etwas schwierig mit Erdbeeren: Es riecht überall nach Bratwürstchen.

Aber nach dem Grillen ist immer noch Platz für ein Stück Erdbeerkuchen!

Dieser Artikel wurde erstellt am: Freitag, 18 Juni 2010

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