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| Artischocken zum Füllen vorbereiten
Artischocken zum Füllen vorbereiten:
- Stiel direkt an den Artischockenböden abbrechen, so dass die Fasern am Stiel verbleiben.
- Artischocke mit einem Brotmesser die Blattspitzen um circa 3-4 cm abschneiden.
- Die unteren kleinen Blätter entfernen und mit einem Messer Blattreste vom Boden abschneiden.
- Die restliche Blättern mit der Kuchenschere die Spitzen entfernen. Die kochfertige Artischocke in leicht gesalzenes Zitronenwasser legen und garen.
- Die Herzblätter lassen sich durch eine Drehbewegung von der garen Artischocke entfernen.
- Mit einem Löffel oder Kartoffelausstecher das Heu vom Artischockenboden entfernen.
Thema vom Montag, 15 September 2008
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