Die Beeren verlesen, dabei Stiele abzupfen. Mit kaltem Wasser vorsichtig abbrausen. Die Kirschen waschen, entsteinen und beiseite stellen.
Anschließend werden die Beeren mit etwas Wasser in einen Topf gegeben und der Zucker darüber gestreut. Die Beeren anschließend 20 bis 25 Minuten bei niedrigster Stufe garen.
Beeren anschließend in ein Sieb abschütten. Den Saft eventuell mit Wasser auf 1 Liter Flüssigkeit ergänzen und zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, den Fruchtsaft damit binden und noch einmal aufkochen lassen. Jetzt die Kirschen unterrühren.
Die rote Grütze in Portionsschälchen füllen und kalt werden lassen.
Persönliche Anmerkung von Erwin
Sehr lecker mit Vanillesoße.
Bücher und Kochutensilien für Rezepte: Rote Grütze (Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren)
Bayerische Hausmannskost für Feinschmecker
Dieses Buch bietet über 90 verführerische Kreationen der bayerischen Küche – neu entdeckt und raffiniert verfeinert. Eine Hommage an die Tradition, mit Fantasie und Fingerspitzengefühl abgeschmeckt und veredelt.
Fein gewürzt oder cremig kräftig: Selbst gebackenem Brot oder frischen Brötchen kann keiner widerstehen, wenn diese verführerisch duftend frisch aus dem Ofen kommen. 144 Seiten, Hardcover
Wer kann dem Duft eines frisch gebackenen Brotes und dem Flair bäuerlicher Backstuben widerstehen? In diesem Buch sind von Landfrauen erprobte, in der Praxis bewährte Rezepte zusammengefasst, die bereits von Generation zu Generation weitergegeben worden sind.
Ergänzend zu den Rezepten verraten Landfrauen ihre geheimen Tipps beim Brotbacken.
Die Autoren sind sie dem „überirdisch“ exquisiten Geschmack der essbaren Pilze verfallen, den sie in 69 verführerischen Rezepten, von klassischen bis zu modernen Kreationen, einfangen. Dazu 31 Pilze im Porträt, jede Menge Wissenswertes über Wachstum und Vermehrung der Pilze sowie Tipps für den Pilzsammler.
Die zeitgemäße Art gesund zu genießen!
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Das Kochbuch fürs Leben: Warenkunde bis ins Detail, umfassende Behandlung der Küchentechniken und Zubereitungsmethoden, 250 Rezepte und ein ausführliches Glossar der Fachbegriffe. Alle Küchentechniken und Rezepte Schritt für Schritt und mit Phasenfotos illustriert.
Michel Bras wurde im Gault Millau 2003, Frankreich, als Meilleur chef régional pour 2003 (bester Küchenchef der Region) ausgezeichnet. Phantasie & Perfektion in 85 genialen Rezepten. 272 Seiten mit 19 s/w-Fotos und 295 Farbfotos!
In der Show "Koch doch", die wieder donnerstags um 19.00 Uhr im Bayerischen Fernsehen zu sehen ist, stellt der 35jährige sein Können unter Beweis. Seine Rezepte, die er eigens für die TV-Küche entwickelt, sind lecker und leicht zuzubereiten und haben optische Ausstrahlungskraft. Da bekommt auch jeder Anfänger Mut zum Kochen.
